Ebook Gratuit CAP Pâtissier 1re et 2e années : Tome 2, Culture technologique et fabrication, by Frédéric Percheron
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Détails sur le produit
Broché: 220 pages
Editeur : Le Génie Editeur; Édition : Edition 2017 (8 juin 2017)
Langue : Français
ISBN-10: 2375630785
ISBN-13: 978-2375630785
Dimensions du produit:
29,7 x 1,2 x 21 cm
Moyenne des commentaires client :
3.3 étoiles sur 5
4 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
246.297 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Il est en très bon état - c'est un super livre pour m'aider à préparer mes cours de technologies en pâtisserie
Très satisfait
Ne correspond pas à ce que j'attendais je l'ai renvoyé.
Le titre est accrocheur ainsi que la photo. 100 pages sont réservées à la fabrication. A force de synthétiser dans des tableaux, l'auteur oubli l'essentiel, les explications, que vous ne trouverez pas dans les vidéos qui sont d'une qualité moyenne (en plus elles ne sont pas toutes en ligne). Comme la majorité les livres CAP, la table des matières est très sommaire et l'index absent... Ce livre est très certainement un bon support de cours mais n'est pas suffisant pour un candidat libre.
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